백종원 선생님이 고기 안들어가도 그렇게 맛있다고하신 '가지밥 🍆 ' 만들어봤어요 🧑🍳
물컹한 가지 식감을 좋아하진 않는데 가지밥은
가지가 물컹하기보다 부드럽게 으깨어져 밥이랑 슥슥 비벼 먹기 딱 좋더라구요!
1,000원이면 3개나 주는 제철 가지로 요리해보세요😉 🍆 🍆 🍆 🍆 🍆 🍆 🍆 🍆
백선생님 레시피를 제 편한대로 좀 바꿨어요! 오리지널 레시피는 유튭을 참고해주세요!
가지밥 재료 🍆 쌀 2컵, 식용유, 마늘, 대파, 진간장 3, 가지 1, 홍고추 1/2
(이렇게 하니 가지가 좀 모자랐어요 가지와 양념 양을 두 배로 늘리는 것을 추천합니다!)
양념장 재료 간장 3 설탕 1.5 고춧가루 1 깨소금 1
가지밥 레시피 🍆
1. 쌀은 씻어서 불려놓아요
2. 가지를 반달 모양으로 약간 두껍게, 파와 홍고추는 송송 썰어주세요.
3. 팬에 기름을 두르고 파와 마늘을 넣어 #파마늘기름 을 내주세요
4. 가지와 홍고추를 넣고 가지가 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다
5. 진간장 3스푼을 팬 가장자리에 넣고 태우듯이 불맛을 입혀 가지와 섞듯이 볶아줍니다
6. 압력솥에 쌀을 넣고 평소보다 물을 적게 잡고 위에 볶은 가지를 올려주세요
(가지에서 수분이 나옵니다! 꼭 덜 잡아주셔야해요)
7. 평소 처럼 밥을 합니다
8. 양념장 재료를 섞어 장을 만들어둡니다
(고춧가루가 수분에 불어 통통하게 숙성되면 더 맛있어요)
9. 완성된 가지밥에 양념을 얹어 먹으면 완성😆👍 맛있게드세유
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